vacature

Sous Chef Meetings & Events

Functieomschrijving

Als Sous Chef ben je verantwoordelijk voor een goed verloop van de productie, voorbereiding en uitgifte in de Meetings & Events keuken. Je stuurt het keukenteam aan door het toewijzen van werkzaamheden en het geven van aanwijzingen en instructies. Tevens stuur je als Sous Chef de medewerkers  vaktechnisch aan en draag je zorg voor de (voor)bereiding en presentatie van gerechten en gerechtgedeelten volgens planning, vaste instructies en werkmethoden met in achtneming van recepturen,  die mede door jou zijn vastgesteld. Je draagt bij aan de ontwikkeling van het Foodbook door middel van het verbeteren van bestaande recepten en het uitproberen van nieuwe recepten. Naast de operationele verantwoordelijkheden behoren de volgende werkzaamheden ook tot jouw takenpakket: het maken van de roosters, dagelijkse bestellingen bij diverse leveranciers, ervoor zorgen dat alle HACCP standaarden worden nageleefd en het vervangen van de Chef Kok in diens afwezigheid.

ss Rotterdam vraagt van kandidaten:

  • MBO niveau 4 werk- en denkniveau met bijbehorende diploma’s;
  • Enkele jaren werkervaring in de functie van Sous Chef;
  • Kennis van het inkopen van (dagverse) producten;
  • Kennis van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo en HACCP;
  • Je bent flexibel en stressbestendig;
  • Beschikt over een gezonde dosis eigen initiatief en bent creatief;
  • Gastgericht en assertief;
  • Frisse en representatieve uitstraling;
  • Collegiaal en beschikt over verantwoordelijkheidsgevoel;
  • Een leermeesterdiploma is een pre, geen vereiste.

ss Rotterdam biedt daarvoor:

  • Goede werksfeer in een gezellige werkomgeving;
  • Grote mate van zelfstandigheid en vrijheid;
  • Een uitdaging op de mooiste plek van Rotterdam;
  • Ruimte voor eigen mening;
  • Flexibiliteit;
  • Gratis parkeren op de parkeerplaats van het ss Rotterdam;
  • ANW hiaat verzekering indien van toepassing;
  • Reiskosten vergoeding indien van toepassing;
  • Overnachten met korting bij het ss Rotterdam of een van de andere WestCord hotels in combinatie met 30% korting op het eten en drinken.

Solliciteer voor deze functie

  • Persoonlijke gegevens

  • Sollicitatiegegevens

  • Toegestane bestandstypen: doc, docx, pdf, jpg, png.
  • Referenties