vacature

Sous Chef Meetings & Events / Catering

Functieomschrijving

Naast een hotel met 254 hotelkamers, is het ss Rotterdam ook een grote evenementenlocatie. Met 12 prachtige eventzalen en 29 meetings rooms zijn er veel mogelijkheden op gebied van Meeting & Events.

 

Mijn naam is Richard en momenteel ben ik de Sous Chef van de Meetings & Events keuken. Ik heb een nieuwe uitdaging gevonden, waardoor we nu op zoek zijn naar een opvolger voor mij in de koude keuken.

 

Hoe zagen mijn afgelopen jaren aan boord van het ss Rotterdam er uit? Dat vertel ik je graag! Met minimaal 1200 events per jaar, heeft het schip veel gasten aan boord die tijdens de events blijven lunchen of dineren. Als Sous Chef zorg ik er voor dat de productie, voorbereiding en uitgifte goed verloopt. Hierbij stuur ik het keukenteam aan door hen werkzaamheden, aanwijzingen en instructies toe te wijzen. Alles wat de keuken uit gaat, is volgens eigen recept en planning gemaakt. Hier heb ik de afgelopen jaren mijn eigen creativiteit geuit en zijn vele recepten van mij een blijvertje! Samen met de Chef-kok ben ik continue op zoek naar verbetering in de recepten en proberen we samen graag nieuwe recepten uit. Zo blijven we van elkaar leren! Onze Meeting & Events afdeling werkt volgens een Foodbook. Dit boek ga jij ook mede bepalen en verbeteren.

Naast de operationele verantwoordelijkheden, maak ik ook de roosters, doe ik de bestellingen bij de diverse leveranciers en zorg ik er voor dat alle HACCP standaarden worden nageleefd.

 

Ik neem je graag mee in de werkwijze van onze keuken. Ben jij toe aan een nieuwe stap in je horeca carrière?

Wat maakt jou een perfecte collega?

Wat maakt jou een ideale collega?
  • De Chef kan je veel leren maar voor de functie is het ook belangrijk dat je minimaal 2 jaar ervaring hebt in de banqueting/meetings & events.
  • Nog altijd ben ik trots op het behalen van mijn koksdiploma niveau 4. Beschik je over niveau 3? Ook zeker solliciteren!
  • Een leermeesterdiploma is goed om al in je zak te hebben;
  • Ik ben erg benieuwd naar jouw ideeën. Verras je ons hiermee?
  • Ervaar je weleens stress? In de keuken kan het soms weleens spannend zijn tijdens de piekmomenten. Ik ervaar dit als een uitdaging! Jij ook?
  • Ik vind het belangrijk dat je goed in kan spelen op de wensen van de gast. Dit maakt jou echt een goede kok. Geen enkele uitzondering is te gek!
  • De voertaal binnen ons team is Nederlands. Fijn als je Nederlands en/of Engels spreekt.
  Wat biedt het ss Rotterdam jou?
  • Goede werksfeer in een gezellige werkomgeving;
  • Grote mate van zelfstandigheid en vrijheid;
  • Een uitdaging op de mooiste plek van Rotterdam;
  • Ruimte voor eigen mening;
  • Flexibiliteit;
  • Gratis parkeren op de parkeerplaats van het ss Rotterdam;
  • ANW hiaat verzekering indien van toepassing;
  • Reiskostenvergoeding indien van toepassing;
  • 30/30 Member: €30,- per overnachting op het ss Rotterdam, of in een van de andere WestCord Hotels // 30% korting op WestCord producten // interne trainingen van onze eigen Hospitality trainster // ieder jaar een personeelsfeest op een toffe locatie.
  • Aanbrengbonus: Een netto bonus van 250 euro, wanneer je voor ons een nieuwe personeelslid vindt!
  Over het ss Rotterdam Het voormalige vlaggenschip van de Holland-Amerika Lijn is het grootste passagiersschip dat ooit in Nederland werd gebouwd. Na jaren de wereldzeeën te hebben bevaren, ligt het schip nu permanent in Rotterdam.   Het ss Rotterdam heeft een indrukwekkende historie en is een unieke locatie met eindeloze mogelijkheden waar onze gasten telkens weer een andere ervaring beleven. Op het ss Rotterdam kan iedereen terecht voor een overnachting, lunch of diner, feest, congres, bruiloft of zomaar om het schip en haar prachtige interieur te bewonderen. Het ss Rotterdam is het meest indrukwekkende hotel van Europa. Een bijzonder hotel, met 254 kamers, waar gasten genieten van het schip in een 50-er jaren design. Al onze medewerkers zorgen ervoor dat onze gasten het WOW-gevoel ervaren.   ss Rotterdam. The start of new memories!   Kunnen wij jou binnenkort verwelkomen aan boord? Je kunt je motivatiebrief en C.V. sturen door op de ‘sollicitatie’ button te klikken. Voor vragen kun je contact opnemen met de afdeling HR op 010-288 66 28. Je hoort binnen 10 werkdagen na ontvangst van je sollicitatie of je wordt uitgenodigd voor een gesprek.