vacature

Zelfstandig Werkend Kok Club Room

Functieomschrijving

Een avond uit in Restaurant Club Room aan boord van het ss Rotterdam. Het restaurant is een ware prikkeling van alle zintuigen. Oorspronkelijk was Restaurant Club Room bedoeld als rookkamer voor passagiers uit de toeristenklasse. De grote haard met kunstvuur zorgde voor een huiselijke sfeer tijdens de acht dagen durende overtocht. In de jaren ’80 werd de zaal omgebouwd tot casino, compleet met roulettetafels en speelautomaten. Tegenwoordig staan de keukenbrigade en gastheren en gastvrouwen klaar om de gasten een onvergetelijke avond te bezorgen. Mijn naam is Pascal en ik ben de Chef Kok van de Club Room. Om mijn team te versterken ben ik op zoek naar een Zelfstandig Werkend Kok.

Als Zelfstandig Werkend Kok ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken en voortgang in onze open keuken. Je ziet toe op de bereiding van de gerechten en gerechtsgedeelten volgens recept en eigen planning. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor het bewaken en controleren van de kwaliteit, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en voor het uitvoeren van bijstellingen/doseringen. Je plant de dagelijkse werkzaamheden en bestelt voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen en ontvangt, controleert en slaat deze middelen op. Tot slot ben je creatief en lever je input over onder andere de samenstelling en wijziging van menu’s, menukaarten en methodes ten aanzien van kwaliteitsverbetering en optimalisatie.

Ben je toe aan een nieuwe uitdaging? Een nieuwe stap in je kokscarrière? Dan ontvang ik graag je sollicitatie!

Wat maakt jou een perfecte collega?

  • Minimaal drie tot vier jaar werkervaring in een soortgelijk(e) functie/segment;
  • Afgeronde MBO 3 / 4 opleiding met daarbij behorende diploma tot kok;
  • Je bent flexibel en stressbestendig;
  • Beschikt over een gezonde dosis eigen initiatief;
  • Gastgericht en assertief;
  • Frisse en representatieve uitstraling;
  • Collegiaal en beschikt over verantwoordelijkheidsgevoel;
  • Een leermeesterdiploma is een pre.

Wat biedt het ss Rotterdam mij?

  • Goede werksfeer in een gezellige werkomgeving;
  • Grote mate van zelfstandigheid en vrijheid;
  • Een uitdaging op de mooiste plek van Rotterdam;
  • Ruimte voor eigen mening;
  • Flexibiliteit;
  • Gratis parkeren op de parkeerplaats van het ss Rotterdam;
  • Overnachten met korting bij het ss Rotterdam of een van de andere WestCord hotels in combinatie met 30% korting op het eten en drinken.

Voldoe jij aan bovenstaande punten en kunnen wij jou binnenkort verwelkomen aan boord? Vul dan onderstaand sollicitatieformulier in!  Voor vragen kun je contact opnemen met de afdeling HR op 010-288 66 28.

Je hoort binnen 10 werkdagen na ontvangst van je sollicitatie of je wordt uitgenodigd voor een gesprek.

Solliciteer voor deze functie

  • Persoonlijke gegevens

  • Sollicitatiegegevens

  • Toegestane bestandstypen: doc, docx, pdf, jpg, png.
  • Referenties