vacature

Zelfstandig Werkend Kok Meetings & Events

Functieomschrijving

Met 12 prachtige eventzalen en 29 meeting rooms is er een mooie diversiteit aan partijen. Naast de twee restaurants aan boord en de 254 hotelkamers, heeft het ss Rotterdam veel mogelijkheden qua banqueting. Mijn naam is Tom en ik werk inmiddels 2 jaar als Zelfstandig Werkend Kok op de afdeling Keuken Meetings & Events.

’Mijn primaire verantwoordelijkheid is de (voor)bereiding en opmaak van gerechten in onze keuken.

Je kan je voorstellen dat we met minimaal 1200 events per jaar, veel gasten aan boord hebben die tijdens de events blijven dineren of lunchen. Het is daarom belangrijk dat je het niet erg vind om een stapje harder te lopen en je snel kan schakelen. Samen met mijn collega’s zorg ik voor een goede mise-en-place, het bereiden van gerechten, het klaarzetten en uitgeven van buffetten en diners. Zeker de buffetten vind ik een leuke uitdaging! Het voorbereiden is soms een race tegen de klok. Het geeft mij iedere keer weer een voldaan gevoel als ik het samen met mijn team voor elkaar heb gekregen.

Naast mijn eigen inbreng werken we uiteraard ook volgens vaste instructies met betrekking tot ingrediënten, recepturen, werkmethoden en uiterlijke presentatie. Ik zou het fijn vinden als je mee komt helpen met het bewaken en controleren van de kwaliteit, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en met het uitvoeren van bijstellingen / doseringen. Ook neem ik je mee in de naleving van HACCP en de Arbo op de werkplek. Ben jij de frisse wind die door de afdeling raast?

ss Rotterdam vraagt van kandidaten:

  • Ik kan je veel leren maar voor deze functie is het toch echt wel belangrijk dat je minimaal 2 jaar ervaring hebt in een soortgelijke functie. Denk hierbij aan banqueting ervaring.
  • Nog altijd ben ik trots op het behalen van mijn koksdiploma niveau 4. Niveau 3 is voor deze functie ook voldoende.
  • Ik ben erg benieuwd naar jouw ideeën. Verras je ons hiermee?
  • Ervaar je weleens stress? In de keuken kan het soms weleens spannend zijn tijdens de piekmomenten. Ik vind dit een leuke uitdaging.
  • Ik vind het belangrijk dat je goed in kan spelen op de wensen van de gast. Dit maakt jou echt een goede kok.
  • Een leermeesterdiploma is een pré.
  • De voertaal binnen ons team is Nederlands. Fijn als je Nederlands en/of Engels spreekt.

ss Rotterdam biedt daarvoor:

  • Goede werksfeer in een gezellige werkomgeving;
  • Grote mate van zelfstandigheid en vrijheid;
  • Een uitdaging op de mooiste plek van Rotterdam;
  • Ruimte voor eigen mening;
  • Flexibiliteit;
  • Gratis parkeren op de parkeerplaats van het ss Rotterdam;
  • ANW Hiaat verzekering indien van toepassing;
  • Reiskosten vergoeding indien van toepassing;
  • Overnachten met korting bij het ss Rotterdam of een van de andere WestCord hotels in combinatie met 30% korting op het eten en drinken.

Voldoe jij aan bovenstaande punten en kunnen wij jou binnenkort verwelkomen aan boord? Vul dan onderstaand sollicitatieformulier in!  Voor vragen kun je contact opnemen met de afdeling HR op 010-288 66 28.

Je hoort binnen 10 werkdagen na ontvangst van je sollicitatie of je wordt uitgenodigd voor een gesprek.

Solliciteer voor deze functie

  • Persoonlijke gegevens

  • Sollicitatiegegevens

  • Toegestane bestandstypen: doc, docx, pdf, jpg, png.
  • Referenties